玻璃的结构，可以清晰的看见里边的环境和厨师的状态，厨房非常干净。如果不从生意红火的角度上来看，这家粥铺其实是相当OK的。
厨房里的蔬菜都是洗好的，肉也是新鲜的，需要厨师自己加工和处理。孙茂才负责点心，活比较多，孙继凯给他打下手帮他处理部分食材，江枫和吴敏琪则各自处理各自的食材。
四人各有分工，各有活干，如果客人走进来，透过玻璃窗看到厨房里的景象，肯定会觉得这是一家非常专业和严谨的粥铺。
就是没有服务员。
很快，处理好十几种粥所需的食材，并且将食材入锅加水开始炖煮，清闲下来的江枫发现了这一问题。
其他的店没有服务员很正常，他们要么干脆就无法堂食，要么就店内的桌子不多，不需要服务员。
可他们这家是一家两层的粥铺啊。
没有服务员也显得太怪异了，而且他们确实也需要服务员来清盘子。
江枫当即打电话联系节目组告诉他们这一事情，节目组表示态度很好，是他们的错是他们疏忽了，当即派了两个不专业的工作人员来充当服务员。
其中有一个就是领着他们看店的工作人员小姐姐。
被临时抓来加班的小姐姐脸上写满了高兴。
十一点十分，所有的粥已经熬制完成，各项食材处理完毕，第一批点心也上笼蒸制，粥铺已经做好营业准备。
只待顾客上门。
只可惜，只待顾客上门这六个字之间可能隔了好几个索马里海沟。
一直到十二点，店里才来了两桌客人，总计三人。
这两桌客人，还不全是来吃饭的，其中一对情侣显然是逛累了走热了，想找个可以坐着乘凉的地方进来乘凉，只是象征性的点了两杯酸梅汤，没有点任何可以吃的东西。
由于准备时间不够，酸梅汤不是现熬的，是拿廉价的酸梅粉冲出出来的流水线产品，区区两杯酸梅汤并不能吸引这对情侣。
另来吃饭的是一位老大爷，很显然是附近的居民，看样子是熟客，点了一笼虾饺和一份青菜粥。吃完后大爷热情地跟服务员夸赞了一下今天的厨师手艺特别好，虾饺和蔬菜粥的味道都好极了，并且表示晚上要带着老伴一块儿吃来。
江枫听到这句话的时候甚至有些惋惜大爷只能有一个老伴。
十二点之后，客人和外卖单都开始渐渐多了起来，但也没有很多一楼都没有做满，更别提二楼。虽然每个客人吃完之后的反应和评价都很不错，甚至还有的吃完后意犹未尽打包带点走，但基数实在是太小即使打包也是杯水车薪。
如果这场测试不是十二个小时，而是三四天江枫有信心可以在接下来的两三天让这家粥铺的生意客似云来盆满钵满。
只可惜，只有十二个小时。
下午一点二十三分，粥铺迎来了韩贵
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