到过鱼,然而鱼非常少,到过年的时候拉网,也没什么鱼,每家每户能分到两三条半斤的鱼就不错了。
嘟嘟都没尝过鱼肉的味道,更没见过这么大的鱼。
“妈妈,鱼要怎么吃啊。”嘟嘟忍不住问。
云画一边把鱼拿出来一边说,“晚上就给你们做,鱼肉好吃又营养。”
“妈妈怎么杀鱼,我帮你杀鱼。”
云画顿了顿,点头,“好,妈妈教你,以后你帮妈妈杀鱼。去厨房拿盆子、菜刀和砧板过来。”
嘟嘟立刻跑去拿了。
砧板放好,鱼儿离水了这么长时间都还没死透。
“这鱼是离水的时间长了,已经不怎么跳动了,如果是刚捞上来的活鱼,要先拿刀背在鱼头上很敲一下,把鱼敲晕。然后是刮麟、去腮,再把肚子这里切开,把内脏掏出来……”
云画示范了两条,嘟嘟跃跃欲试。
云画还有些担心,“你能拿好刀吗?刀有些重的,鱼身体很滑,很容易割到手的。”
“妈妈我试试。”
“那好,小心一点。”
云画在边上看着提醒,让嘟嘟一定小心。
可是很快云画就发现,嘟嘟果然是这个年代的农村孩子,手上动作甚至比她还要熟练!她交代的东西,他记得特别清楚。
果然这脑子好了,做什么都行。
“可以吗妈妈?”嘟嘟杀了一条,问。
云画连连点头,竖起大拇指,“嘟嘟你真的太棒了,这杀鱼比妈妈做的还好!棒棒的!好了,妈妈把这些鱼清洗一下,你把这条鱼用荷叶包好,送去你福山爷爷家,还有这条,送去给你二伯娘。”
“好。”嘟嘟笑出了一口白牙。
小家伙真是可爱死了。
“记得揉点桔子叶洗手,去去腥味。”
“知道啦。”
嘟嘟去送鱼了,云画则开始准备给孩子们做鱼。
这种大草鱼刺比较少,但是比较腥,做酸菜鱼的话没有酸菜,就做铁锅炖鱼,再在锅边上贴点饼子,晚饭就可以解决了。
鱼很大,他们娘仨吃一条也够了,剩下的洗干净腌好晾着。
这个季节昼夜温差大,晚上比较冷,鱼又是腌制过的,不怕变味,明天就拿去县城卖掉,顺便把今天挖到的那些新鲜药材也给卖了。
云画开始做鱼的时候,兜兜总算是把小兔子给安置好了,跑过来帮云画烧火。
“妈妈,这么大的鱼啊,肯定很好吃。”
“对。”云画笑,“小兔子的窝弄好了?”
“嗯哪,妈妈我可不可以给他们吃菜。”兜兜说,“现在天黑了,我不敢去地里找兔子草。”
“可以呀。”云画笑。
“谢谢妈妈,我还是先帮妈妈烧火吧。”
“真乖。”
锅烧热,挖半勺白色凝固的猪油放在锅里,锅铲戳着硬块的猪油把整个锅壁都擦一遍,避免粘锅。
等油全部融化之后,拎着鱼尾放入鱼,煎一会儿再翻面煎,差不多了再放入
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