琢磨晚上的吃食。
最好做点滋补的炖品,也有助于大哥伤口的恢复。
林月纱拉着陈小花出门,在周围百姓家搜罗鸭子,好不容易让她碰见一只三年的老鸭子。
据说,这只老鸭还是蛮子打劫的幸存者。
蛮子来打劫,鸭子竟然有心眼地躲避在柴火堆下,成功地逃过一劫。
不过,老鸭子躲得过蛮子却躲不过她林月纱,终将面临待宰的命运。
“小妹,要不我们换一只?”
那家主人说的情真意切,陈小花都有点舍不得吃老鸭子,看着老鸭子瑟瑟发抖,她很同情。
“不换。”
林月纱拒绝,这些小牲畜,在她眼里皆为食材。
大冬天的在周围找到一只鸭子多难啊,还是活着的,回家宰了就能煲汤,鸭血留着,用老鸭汤做个鸭血粉丝汤。
那主人可劲儿的忽悠,不过为多要二十个铜板而已。
陈小花懵懂地点头,发觉还是小妹精明,而她这脑子,随时可能被套路。
二人买好了食材,林月纱就在院里杀鸭子,手起刀落抹脖子,那叫一个麻利。
“小丫,晚上炖鸭子?”
陈氏烧开了热水,烫了鸭毛,很是仔细。
“是啊,咱家得吃点清淡的了,爹的嗓子也不好,我担心他夜里咳嗽。”
今儿早上那么一大盘子水煎包,萧成贵和萧祁吃了多一半,又把她给陈小花扯的面条分着吃了。
尤其是大哥,伤口深,必须好好的调养。
老鸭炖汤一个时辰,小院里已经弥漫着香味。
林月纱进灶间一趟,用筷子夹了下鸭肉,有点硬,还得煮上一个时辰。
“以前咱们家也炖过,可滋味没这么香啊。”
陈氏吸了吸鼻子,顿时发觉自己饿了。
“要不先做点鸭血粉丝汤。”
鸭血粉丝汤是地道的小吃,若是以后陈家做生意,可以和酸辣粉一起,供食客选择。
林月纱拉着陈小花,让她在一旁打下手。
“小妹,怎的放这么多姜?”
眼看食材都被丢入到锅里,陈小花忙不迭地问道。
“鸭是非常寒凉的,而且腥味重,多加姜片驱寒,还能去腥味,一举两得。”
林月纱解释,手下不慢,把汤捞出,鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
等片刻,把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。
粉丝必须和鸭血分开,以保持最好的口感,千万不能煮的太过软烂。
“小花姐,这次我先做,等你学会了,给大舅他们做一次,熟能生巧。”
林月纱一边操作,说了几个要点。
“小妹,以前我咋就没发现,看你做东西吃,真的是享受。”
陈小花默默地记在心里,虽然还没吃到,但是她就认定小妹做什么都好吃,林月纱的每个动作都带着自信。
等鸭血粉丝汤出锅,陈小花端到屋内。
一家人早已准备好了,萧成贵第一个下筷子,一边吃一边竖起大拇指。
鸭血粉丝汤看着简单,没想到如此爽口,冬日里吃个满头大汗,汤都喝得干干净净的。
全家人解决了一大锅鸭血粉丝汤,气氛也不如之前那么沉静。
美食可以调节人的情绪,林月纱发觉,自己还是有点作用,在家里,可以随时地发光发热。
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