像云朵一样的白沫冒了出来,江小用勺子把这些脏东西都给撇掉。
准备好了两个水盆,装上冷水,然后用一个竹子编制的笊篱把煮熟的鸭爪都捞出来,放进冷水里。
然后江小“唰唰唰”的继续把鸭爪上面煮出来的浮沫都给洗干净,沥干水后,将它们放进了洗好的压力锅里面。
把冲洗过的香叶八角桂皮都放了进去,十斤的鸭爪,所以这些配料的数量不会少,江小把买来的都倒进去了,最后加生抽,老抽,白砂糖,放一点盐,再倒入清水没过鸭爪就可以了。
把压力锅关上,江小继续开始煮着,江梅和江川两个小孩子可没这么有耐心,会一直看着,这会早就不知道跑哪里玩去了。
江小继续盯着压力锅,还不等它“叽叽叽”的冒出声音,十里飘香的味道已经传出来了。
诱人的香味令人垂涎欲滴的,变成了泥猴的江梅和江川两人跑了过来,口水稀里哗啦的流着。
“大姐姐,你在做什么好吃的?”江梅眼睛紧紧的盯着压力锅,小鼻子不停的吸着空气中的香味,嘴里的口水泛滥着,江川也是一样。
江小把两个快要扑到灶头里去的小馋猫给拖了回来,“你们小心别烧了头发。”
把他们拖回来之后,看着他们的眼神江小失笑:“做的是卤鸭爪,很好吃的。”
“嗯嗯。”江梅江川胡乱的点着头,他们不在乎什么是卤鸭爪,只在乎“什么时候能吃?”
“还早着呢,要把鸭爪煮软了才能好。”江小说着,她伸手拨弄了一下柴火,这个时候,不用这么大火了。
原本在屋子外面,认为江小的卤鸭爪只是儿戏用来玩的江爷爷,不停的咽着口水,这东西真的好香啊。
他忍不住出神的想,这么香的东西,或许小小真的能弄出好吃的卤鸭爪,卖出去赚到钱!
……
江小用小火又煮了三十分钟,心里估摸着够时间了,才把柴火去掉,等压力锅冷却了,再把压力锅打开。
一打开,浓郁的香味立刻就冲了出来,弥漫在了江小家里的角角落落,甚至味道都飘出到别人家里去了。
江梅和江川两人闭上眼睛,伸长了脑袋,陶醉的嗅着这迷人的味道,江小继续拿着笊篱把这些鸭爪都捞了出来,放进了一旁洗干净的水盆里。
酱色的鸭爪被压力锅煮得酥软,满是胶原蛋白的肉抖动着,泛起诱人的光泽。
让人忍不住一口咬下。
将卤鸭爪卤鸭翅都倒了出来,江小看着这一锅卤水,在没有冰箱的时候,也不知道能不能保存下来。
虽然江家村里天气凉爽,但怎么说也已经到夏天了。
看着眼巴巴的江梅和江川,江小哈哈一笑,用筷子把鸭翅给夹了出来,放在一旁晾冷了,再给江梅江川他们吃。
江川还小,那两颗小米牙可啃不了这东西,于是江爷爷一旁用手把鸭翅撕成了肉丝再给他。
嘴里嚼着肉丝,看着大快朵颐啃着鸭翅的二姐江梅,江川从未有过的想着要快点长大。
长大了,他就能吃着好吃的东西了。
卤鸭爪弄好了,屋外的太阳也没有那么大,是时候该收花生了。
江小把东西都密封好之后,把小推车里的东西都拿出来,放上一个箩筐,就推着小车往花生地里走去。
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