地。
回到营地的时候,已经快要临近中午,搓了搓手后,王宇冲着直播间笑道:
“各位观众大家好,欢迎收看荒野美食节目,这一期节目,我来到了西太平洋荒岛,为大家展示如何在荒岛中,烹饪一份美味的大餐!”
一时间,直播间里纷纷刷起了666!
没有都市中各种各样的厨具和调料,但王宇却毫不在乎,摊开一张新鲜的香蕉叶,将三大块鱼肉放在上面。
随着时间的推移,马上就临近正午了,温度也越来越高,他必须尽快烹饪好,否则鱼肉会渐渐变质,影响口感和鲜味。
首先开始处理的是鱼腹肉,制作刺身最简单,王宇一边用玻璃碎片,将鱼腹切成厚薄均匀的鱼片,一边开口道:
“不管是剑鱼,还是三文鱼,又或是金枪鱼,最适合制作刺身的位置就是鱼腹。”
他说着捏起一片晶莹剔透的鱼腹肉,举在直播镜头前,继续说道:
“各位观众看到了吗?纹理清晰,肥瘦相间,虽然脂肪含量比其他位置的鱼肉高,但绝对不会感到腻,反而会提升口感。”
十分钟不到,一大块鱼腹肉就被他全部切成一片片生鱼片,整齐的摆放在香蕉叶上。
做完这些后,又拿起前天采摘的鸡蛋果,切开后微微一捏,顿时淡黄色的果汁喷涌而出,全部淋在下方的鱼片上。
“酸性的物质可以去除鱼腥味,水果中除腥效果最好的就是柠檬,虽然我现在没有,但是鸡蛋果的效果也不差,好了,刺身完成了。”
扔掉已经干瘪的鸡蛋果,王宇拍了拍手,拿起一片放进口中,慢慢品尝了起来。
鱼肉真的非常细腻香滑,就像豆腐一样,轻轻咀嚼几下,就完全融化在嘴里,另外有了鸡蛋果汁的调和,并没有什么腥味,反而多了一股水果特有的清香和酸甜。
咽下口中的鱼片后,王宇满脸陶醉的笔出大拇指,赞道:
“不吹不黑,这道生鱼片我给101分,完全不怕它骄傲,口感细腻的就像嫩豆腐,味道除了鲜美外,还增加了鸡蛋果的酸。”
强忍住继续吃的欲望,王宇开始制作第二道菜,油煎鱼块。
取过鱼尾肉,快速将其切成七八块巴掌大小的肉块,然后取出收集的海盐,均匀涂抹在鱼尾肉块上。
将金属罐头盒架在火塘的石头上,等待罐头盒被加热后,放上一小块刚刚切鱼腹剩余的脂肪。
“滋滋”
顿时,脂肪在其中滋滋作响,随着罐头盒不断被加热,鱼脂肪中的油脂一点点被榨出。
鱼类本身的脂肪就不多,尤其是剑鱼,脂肪含量就更低了,一小块脂肪,仅仅榨出一点点油脂,甚至还无法将罐头盒底部浸满。
不过王宇却毫不在意,这么点油脂完全够用了,主要作用是防止鱼肉粘锅。
等到油脂彻底被加热后,他拿起一块鱼尾肉,动作轻盈的放进罐头盒中,很快,一阵诱人的香味弥漫在整个草棚中,王宇喉结不由自主的上下耸动。
油煎鱼块的时候,一定要时刻注意鱼块,因为鱼肉脂肪含量非常低,很容易变糊。
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