将里面的鱼骨捞出来。
接下来开始煮粥。
煮粥的方法与昨天类似。
但鱼粥要熬到浓稠才好，时间稍长一点，
鱼汤也要等锅中的水分蒸发，分几次加到锅中。
等到鱼粥中的肉沫、芹菜粒软烂，开始调味。
加入食盐、冬菜少许，作为底味。
鸡精、鱼露提鲜。
调完味之后，将鱼片码入锅中。
随后关火，用锅中的余温，将鱼片浸熟。
鱼肉切成薄片，很容易熟。
而且砂锅的保温作用很强，即使关了火，锅里还保持着很高的温度，足够让鱼肉成熟。
做完鱼肉粥，李瑞又去隔壁叫来了王爱泉。
“王哥，今天还喝粥不？鱼肉粥。”
“天天白吃白喝，这多不好意思，咱都是做买卖的，算我买一碗吧。”
王爱泉都有点不好意思了。
一碗粥当然不算什么，不过李瑞还有着自己的打算。
“咱邻里邻居的，喝一碗粥也不算啥，不过我这里有个小忙，想请你帮我一下。”
王爱泉大手一挥，“这都不叫事儿，你说吧。”
李瑞回答道：“我想让你帮我试试新菜。”
“哦呦，”王爱泉瞪大眼睛，“还有这等好事？”
李瑞点点头，“我前一阵不是在学校卖煎饼吗，有了点新想法，不知道能不能行。”
“伱还说呢兄弟，我都没吃上煎饼，你放心做，我帮你试试。”王爱泉心里十分乐意。
“好，王哥你稍等一会儿，进来坐坐，食材我都准备好了。”
李瑞的小店一楼，虽然以厨房为主，但还是留出了两张桌子。
王爱泉在位置上等候。
李瑞转身进了厨房。
他上次解锁的海鲜煎饼，正好这次用到鱼片，便想着一起做出来尝试一下。
而一个厨师，自己去评价自己的菜品，往往会有失偏颇。
王爱泉这样一个热心的邻居老大哥，最为合适不过。
厨房里，李瑞忙碌起来。
海鲜煎饼的面糊，是用墨鱼汁和的，颜色黑黑的。
而海带片也被李瑞，趁着熬粥的时候，裹上面糊炸了出来。
看起来倒是有几分薄脆的样子。
鱼片，李瑞留了几片。
厨房外，王爱泉有些好奇李瑞的新菜式是什么。
他朝着里面，望了过去。
厨房内的李瑞，正把一滩黑乎乎的东西，摊在饼铛上。
这玩意，怎么看，都不像是啥好货。
想起李瑞所说的，“都已经提前准备好了”、“在屋里先坐坐”
王爱泉忽然萌生了一些怯意。
“李兄弟，你家的门，怎么打不开啊？”
“外面的门我刚刚不小心带上了，等会儿我去给你开。”
很快，有些坐立不安的王爱泉，迎来了为他特意准备的海鲜煎饼。
餐盘上，与黑乎乎的东西一起端上来的，
是一碗香气扑鼻的鱼肉粥。
鱼肉粥的色泽明显比旁边的东西，更正常一点。
王爱泉端起碗便喝。
“王哥
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