起来和长相更像蔬菜一点,已经被植物出名了。
现在作为一种物美价廉的海产品,海带营养价值很丰富,但它在以前是只有有钱人才吃得起的。
不过华夏科学家的不懈努力,已经让华夏成为了海带产量最大的国家。
在拌海带之前,需要将买来的海带焯一下水。
江海市本身就临海,而且港口水运发达,所以很容易买到新鲜的海带。
如果是干海带,还需要把海带泡发。
海带下锅焯水,加入少许米醋、少许食用油。
米醋可以更好的去除海带的腥味,食用油可以让海带的色泽更鲜亮。
海带焯水,时间不需要太长,刚下锅就会由深棕色变绿。
再过个两三分钟,这时候就可以捞出来了。
焯过水的海带,放到凉水中降温,这样的海带还能保持清脆的口感。
海带在凉水中降温的同时,准备辅料。
香菜切成小段,葱蒜拍扁,葱切细丝,蒜切碎末,随后是小米辣,切成小圈。
降温的海带卷成卷,一刀切下去,就是海带丝了。
把海带丝放进盆中,辅料放在上面。
起锅烧油,再将热油浇上去。
葱蒜小米辣的香味一下子就被激发出来了。
然后再加入生抽、米醋、鸡精、白糖,搅拌均匀即可。
拌凉菜的时候在大餐盆中更顺手。
家庭做饭有时候嫌麻烦,是把调料都放在盘子里,再去用筷子拌,这样反而更麻烦。
拌好的海带丝,被热油炝过,香味十足。
李瑞也忍不住,挑出来一点尝了尝。
口感爽滑弹嫩,很有嚼劲。
真不错,作为一道开胃可口的小凉菜,也十分下饭。
做厨子的好处就是,每次都能尝到新出锅的菜肴。
今天的饭菜准备完毕,李瑞又出门将餐车开了过来。
门口的二维码被李瑞保留了下来,他还往上面贴了一层透明胶带。
这样有人来找他更方便一点。
把餐车开过来之后,李瑞碰上了一个熟人。
隔壁卖啤酒的王爱泉。
王爱泉笑着跟李瑞打着招呼:
“李兄弟,几天没看见你,又买了辆新车,生意不错啊。”
两人在烧烤摊就挨在一块。
李瑞搬到方达广场上,又做了王爱泉的邻居。
他倒是有几天没看见王爱泉了。
这些天“不羁放纵爱自由”在群里也没怎么说过话。
李瑞不禁问道:
“王哥这几天忙什么呢,我都没看见你。”
王爱泉笑容满面,“兄弟,我老婆怀二胎了,这两天去医院做了做产检。”
“恭喜啊。”
王爱泉说道:“都是托你的福,我们俩一年多没要上,那次吃了伱的烤腰子,嘿,你猜怎么着,一下子就行了。”
隔壁老王应该不用担心隔壁老王的问题。
看来他是真的吃了烤羊腰后重振雄风了。
不过这年头敢生二胎的都是勇士。
俩人闲聊着,李瑞有些好奇:
“王哥,你们家老大是男孩女孩啊?”
王爱泉回道:“男孩,太调皮了,我们两口子一直想要个女孩儿呢。”
“兄弟,等我二胎生下来,你一定来我家吃满月酒啊。”
“一定、一定。”
这些天王爱泉没工夫水群,也不知道李瑞的近况,便又打听着李瑞新的买卖。
直到今天上午,才亲耳得知了他现在在江海大道卖盒饭的情况。
他不禁佩服地说道:
“我去,兄弟,你这餐饮业务涉猎的够广的啊,怎么啥都会?”
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