香。
而且猪油粘锅的盘子比植物油更好清洗。
其实对于日常饮食上来说,就如同荤素搭配酱爆洋白菜配小炖肉这样,
猪油和植物油可以搭配调换着来吃。
没有哪种油是绝对健康的,都得控制相对的量才好。
起锅下猪油。
随后将撕好的洋白菜下入锅中煸炒。
手撕的洋白菜更加入味。
撕洋白菜的时候,李瑞还把洋白菜白色的长筋去掉了。
洋白菜的菜帮子不仅影响口感,而且和绿色菜叶部分熟制时间不一样,炒出来经常会有土味。
热锅热油煸炒,可以让洋白菜的水分快速锁住。
炒完的酱爆洋白菜这样就不会沙汤了。
洋白菜炒至七八分熟,表面有发黄微焦的小点,盛出来备用。
这时候的洋白菜细闻还有一点焦香味道,之前干过烧烤的李瑞对这种味道再熟悉不过了。
接下来制作酱爆洋白菜的酱汁。
这道菜的酱味主要是面酱和酱油组成,调制酱汁是1:1的甜面酱和酱油,为了保证炒酱的时候不糊锅,还要加一点黄酒。
锅里继续倒油。
下入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅,调制小火,下入甜面酱和生抽调好的酱汁,炒出香味。
面酱和酱油的咸味已经够了,不需要再加食盐。
要想让酱爆洋白菜的酱汁挂在菜叶上,还需要向锅中加入白糖。
把酱汁炒的粘稠一点。
酱汁炒上几下,再把刚才的洋白菜下入锅中。
之前大火已经把洋白菜炒到七八成熟,简单翻炒几下让酱汁都挂在洋白菜上面,即可出锅。
酱爆洋白菜,酱香味浓,翠绿爽口。
也是一道下饭菜。
配上一条大鸡腿或是几块小炖肉一起吃,荤素搭配,营养均衡,作为路边盒饭再合适不过。
今天的饭菜准备完毕,李瑞出门将轻卡餐车开到了门口,把饭菜装到车上。
门口现在挂着一个牌子,“盒饭暂不对外出售,感兴趣请移步江海大道与港航路交口。”
没办法,这两天总有人闻着味来敲门询问。
一次两次,李瑞还能提前卖几份。
可人多起来,就太麻烦了。
只能先挂上牌子。
毕竟盒饭售卖的主战场在江海大道。
十一点半,江海市九隆驾校。
精心打扮过的魏婷早早来到父亲上班的地方,等待中午一起练车。
不过今天魏章遇到的学员有点棘手。
把他这个金牌教练都累的够呛。
直到将近十二点,才把教练车从沟里推出来。
将棘手的学员痛批一顿之后,魏章这时候才发现自己的女儿已经在驾校等着他了。
魏章有些惊讶的看着自己的女儿。
“你不是说不学了吗?”
魏婷侧头说道:“啊?我说过吗?”
金牌教练擦着汗,他拿自己的女儿是一点办法没有。
“行,你说练,咱就练。不过今天中午得换一辆车了。”
由于女儿太难教,魏章才决定用中午的个人时间带着她练车的。
父女俩来到旁边的停车场,坐上了车。
一踩,二挂,三灯,四喇叭,五手刹,魏婷完成的很不错。
但接下来松离合才是真正的考验。
魏章试探着问她:“今天脚感怎么样?”
“轰~”
魏婷轰了一脚油门。
随后角微微上扬,“很不错。”
说罢,她麻利的抬起离合,紧接着二挡、三挡、四挡、五挡。
桑塔纳冲出驾校门口,在马路上飞驰起来。
魏章吃惊的看着女儿突飞猛进的车技,不由得扶住副驾驶的把手,把脚放在了刹车上。
“慢点,我告诉伱,我这里是可以踩刹车的。”
魏婷没有回答。
慢点?慢不了一点,我赶着去买盒饭呢。
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