”
王莹提着一个塑料袋走进厨房:
今天中午,营业快结束的时候,小平房菜馆的厨房里,李瑞便又遇到了这样的事情。
夏雨又翻看了一遍视频,
她心想:“鱼。。。这次还是先算了吧。”
都是小杂鱼,李瑞心里有了想法,他说道:
以前的时候,渔船靠岸,一些放到市场上不好卖的小鱼,便有渔民将这些还杂鱼一锅炖出来,自己吃掉。
已经学会了自己带食材过来。
“李老板在美食界狩猎很广泛的。”
按照个头排好顺序的鱼,摆盘很讲究。
随后便来到柜台,跟王莹大姐告别:
“王姐,明天我就不过来了。”
于是只是略带遗憾的回复道:
也勾起了一位大叔的回忆:
但过来品尝的顾客,受到贺强的启发。
“他们说是贺强,就那个前几天钓到大鱼的人,推荐过来的,鱼不大,倒是挺新鲜的。”
新鲜的海鱼不用煎,按照鱼的大小个,依次摆入锅中,加水然后顺着锅边淋入啤酒。
王莹点点头:“哦对,我看过你的视频,你是有一家店。”
“好久没有看到这么红火的生意了。”
小菜馆这几天的生意,红火到经常会把食材卖光的程度。
“有时间请务必展示一下。”
不同地区的人,有着不同的生活习惯,口味和做法也大有不同。
随后问出了很多人好奇的问题:“不过,伱是怎么想的来这里当厨子的?”
再放入大勺的江海大酱,煸炒出酱香味道。
“哎呦呵,像我小时侯我奶做出来的味道。”
开锅之后,盖上盖子中小火焖煮20分钟。
食材有着各种各样的做法。
“根本难不住小馆子里的厨子嘛,家常菜也做的这么好吃。”
夏雨姑娘倒是挺喜欢这种氛围的。
鱼收拾干净,改上花刀。
做法简单,但食材有些困难。
“插眼。”
“干脆来個一锅出好了。”
评论区里好多人期待着她上交作业。
以至于慢慢演变成了一道味道不错的小菜。
起锅烧油,肥五花肉煸出油脂。
而每种小鱼,还都保留着各自的口感和味道。
“姐妹,这个真的可以试一试哦。”
杂鱼不大,还需要细细品尝。
杂鱼一锅出炖熟,端上了客人的餐桌。
经常有自带螃蟹、大虾、皮皮虾等海鲜过来,让店里帮忙加工的。
当然也有些顾客想凑到他们桌上,“我现在也羡慕的要命。”
“我叔家孩子,我们兄弟姐妹三个,每次都围着铁锅做一圈。”
李瑞笑着回复:“行啊,没问题,这几天我在方达广场那边,看看有什么好项目,到时候过来就行。”
“就是这个味道,真绝了。”
调味需要盐糖味精,生抽。
大叔继续讲述着,早已经过反复加工的回忆:
“哦对了,我还关注你的账号了,你下次做什么好吃的,我有空带我儿子过去尝尝。”
而且她是真的在认真学做菜:
没有勾芡的鱼汤,在蛋白质和油脂高温加热之后,已经自然而然地变得浓郁粘稠。
更是让网友们回忆起“天空好像下雨”这位女网友。
“你看看这些鱼,能不能处理一下。”
半勺江海大酱的独特风味,是杂鱼一锅出的底色。
大大小小的绕成一个扇形,让这道家常小菜,多了些不一样的观感。
李瑞:“体验一下。”
王莹忽然又想起来:“工资还没结呢。”
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