然下了车,但并不死心,
“大丁哥,我看饭店还离着挺远呢吧,我们走过去吗?”
丁金峰扭头回答道:
“去哪啊还?今天就是带你们来尝尝这个的。”
三人跟在他身后,默默叹了口气。
老板真抠。
早知道回酒店点外卖吃了。
大老远跑过来,麻烦死了。
然而等他们靠近小摊,再排到队伍中,心里的想法已经从埋怨牢骚,变成了与丁金峰一样的,很强烈的期待。
诶?
这味道闻着倒是挺香的。
感觉还不错啊。
又过了一会儿,
轮到了丁金峰几人点餐。
“四碗中份的馄饨,老板,然后再来二十串羊肉,二十串牛肉。”
“好嘞,稍微等会儿。”
随后,丁金峰又跟员工们说道:
“串一会儿再点,不够吃的话,烤串还是刚烤出来好。”
“你们有人吃砂锅方便面吗?要不点一份尝尝?”
几人点完单重新回到座位上。
而野馄饨的老板则开始了忙碌。
烤炉很长,馄饨锅很大。
但它们贴得很近,
刚好维持在李瑞一个人能同时操作,又不让它们互相干扰的距离。
但是客人数量一多,
一边烤串一边包馄饨、煮馄饨的操作,也得被迫停止了。
需要两手把串,才能及时翻面。
不过先前的烧烤摊工作,李瑞已经积累了丰富的经验。
他精准地控制着时间与火候。
没过多久便将肉串烤了出来。
肉串烤完,也该轮到馄饨下锅。
李瑞扭过身,将旁边的原矿紫砂锅也盛上了骨汤,除了面饼之外,还加上了海带、生菜。
这时候小餐桌上,
丁金峰已经和员工们撸起串来。
瘦肉滋润不柴,肥肉香而不腻。
恰当的调料搭配,在高温油脂中烤出香味,辅助了肉的香甜。
两者相辅相成,在深夜无疑是最美好的享受。
“果然是江海市最好吃的烧烤。”
丁金峰赞叹道。
几名年轻的员工也左右开弓,吃得很香。
肥美的肉串,在他们的嘴上留下淡淡的油渍。
作为一个老板,
他觉得有必要在饭局上,说些什么。
“知不知道为什么叫野馄饨,你们?”丁金峰跟几个年轻的员工说道。
几个人虽然跟着丁总加了班。
但是老板带自己过来吃上一顿美味的夜宵,还是很不错的。
他们吃得过瘾,
也有心情听老板吹吹牛。
所以一边撸串、喝汤,一边接上了话茬:
“不知道,这馄饨怎么野了,野生的馄饨?”
丁金峰笑了笑,解释道:
“在我老家,我年轻的时候,有路边摊卖馄饨加烤串的。”
“他们没有指定的摊位,也没有固定的位置。”
“但是做的好的,他们现在,也开店经营了都,当年的野馄饨可不多见啦。”
几个或是含着馄饨,或是嚼着肉串的员工听完,
一齐配合地点了点头。
显然这段掺杂着倒装句的往事回忆,远远不如面前的馄饨和烤串有趣。
馄饨野不野,没见识过的人们还不太清楚。
但按照丁金峰老家的说法,
这位馄饨摊的老板,肯定是有点“野”的成分在的。
在他们之后,
很多以前的顾客,也找上门来:
“老板,你又卖上烤串啦!”
“终于让我赶上一回,在夜市上的时候,我加班错过了好几次呢。”
“哈哈,还是以前的配方,以前的味道。”
烧烤摆摊的时候,
专攻烤串或许还有些单调乏味,
如今则变成了小份馄饨、三五串烧烤的全新搭配。
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