。基本上,四九城的老四合院都是以这个为原型的。
面积大约120平,因为师傅李保国家没有子嗣的缘故,所以院子里只有一间正房在住,其它的几个房间基本上都是当储藏来用了。
师娘肖秋珍进了院子,便打算让柱子歇息会儿,李保国却是摆手:“正好到了饭点,柱子可是说要露一手的,我们直接去厨房就行了。”
听到这话,肖秋珍不由白了一眼:“哪有你这样的,人家柱子好歹也是上门来的,你倒好,连口水都不让人家喝一口。”
何雨柱听后,却道:“师娘,师傅说的对,我们赶紧生火做饭,一会儿菜炒好了,有的是时间休息。”
听到这话,肖秋珍也是瞪了一眼李保国。
似乎是在怪这家伙一点都不知道心疼人家柱子。
李保国在外是鸿宾楼主厨,连老板杨国涛都要给几分面子。
可在家里,却似乎是被肖师娘拿捏住了,被瞪了这么一眼,他也只是嘿嘿一笑。
旋即,便是收敛神色,将柱子带到厨房。
两人来到厨房,李保国正色。
“柱子,食材我都给你准备好了,一会儿做菜的时候,我就在旁边看着。”
李保国准备了不同品类的食材,这也算是对柱子的另一番考验了。
而且,他在一旁亲眼看着,其实是有指导观察的意思。
毕竟,他是曾经的特二厨师,虽然是川菜出身,可不代表他只会做川菜。
任何一个行业,到达大师的境界后,一通万通。
以他的水平,即便不是川菜,指导柱子现在这个水准做菜,也是绰绰有余的。
何雨柱听了师傅的话,也是注意到厨房里面堆着的一些食材。
他仅仅是扫了一眼,心中便是有了些准备。
看来,这是师傅来教导自己了。
那些食材,有荤有素,各种菜系的原材料都是齐全的。
“一会儿,你就做这么几道菜。”
李保国在一旁,给何雨柱说着菜名。
何雨柱听完后,也是眼前一亮。
师傅说的这几道菜,很考验厨师功底。
蒸炸炒烹焖,需要用到的厨师技艺也是十分繁杂。
这种考验,即便是对鸿宾楼的那几个主灶师傅来说,也是不容易。
显然,李保国这是提前帮何雨柱锻炼技艺,在为了之后考厨师证打基础啊。
只是,他不知道的是,在系统厨艺的加成下,何雨柱的厨艺完全是全方面的提升,根本就不存在什么地方有短板。
火烧起来后,何雨柱先是洗锅,接着,便是开始第一道菜。
青椒肉丝。
普通的家常菜。
何雨柱食材处理的很娴熟,食材下锅之后,开始熟练的翻炒。
整个过程,十分流畅,李保国在一旁看着也是挑不出什么错。
短短十分钟,一盘青椒炒肉丝便是出锅。
李保国没有尝就知道味道错不了。
此时,他微微点头。
这个结果,没有出乎他的预料。毕竟青椒肉丝只是最简单的一道家常菜,对柱子来说,完全是开胃菜。
下一道,香酥鸭。
这道菜,可是主厨林祥的拿手好菜。
对油炸火候的控制非常精准,稍有不慎就会影响到整只鸭子的口感。
这才是李保国准备重点考察的项目。
他知道柱子天赋高,但一味的夸赞,对厨子的成长并不好。
所以,他是想给柱子上点压力。
……
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