菜工常坐的。她也在旁边蹲下来,挑了一个中等的南瓜,并几样菜,洗净了。
林清轩就捂着半张脸,傻傻的看着她站起来,做好了准备工作,提刀将精心挑选的南瓜切成了两半。
她开始雕花了,不自觉被吸引了目光的后厨工作人员都被她快、狠、准的雕工给吓了一跳。特别是主管砧板的张师傅,所谓外行人看热闹,内行人看门道,能在一分钟内做好一个南瓜盅的不难,难得是她能在边缘上雕刻出十二朵栩栩如生的花。
“好,”张师傅叫了一声。
做好了南瓜盅,纪菀用特制的油煸炒腊肠、香菇、香菜,待锅内开始出现食物独有的混合香味,然后再从鲜货区域徒手抓出两只大虾,洗净,挑开虾线,切成小丁混入爆炸,加米饭。
张师傅狠狠打了自己徒弟一巴掌:“看看人家多麻利!”
徒弟被飞来横祸都打懵了,不满道:“师傅,我才练了几年……人家练了多少年,刚刚切菜这刀工……”
哟,一看不对啊!刚刚被漂亮的去壳动作搞懵了。哎哟,一看这姑娘二十顶天,自己都是三十好几的人的,从打杂到墩子,再站在灶台边上,也是十来年的功夫了。有脸面拿学厨长短和二十几岁的小姑娘比么!
徒弟呐呐道:“就您也没这刀工啊!”
‘啪’
又被一巴掌打在头上。
纪菀用大勺将饭乘入南瓜盅内,从压缩器中取出随身携带的秘制酱料,均匀铺在南瓜盅之上,放入蒸笼。
纪菀:“我要做的点心是南瓜饼。”
众人这才发现,原来剩下的半边南瓜早就被搁置入蒸笼之内,现在已经被蒸得软烂了,正好可以和入糯米粉。
老实说在场众人经过南瓜饭之后都是有点小失望的,毕竟刚刚的翡翠白玉羹、麻婆豆腐使用的食材都是闻所未闻的,还让专家侧目并大肆赞赏。
南瓜饭展现了雕工和纪菀处理食材的独特办法,可是南瓜饼在百食楼的厨房是常备的,连帮厨的小工都会做,未免有些平凡无奇了。
加上纪菀和面的动作、捏制每一个南瓜饼的花样都很普通,不免让人觉得这姑娘也许就两把刷子了。
虽然心里这样想着,但是没有一个人注意到,纪菀所有的动作他们都一瞬不瞬的全程观摩了下来,包括纪菀做完了饭菜和‘不知名’的男士说话。
时间一到,纪菀打开了蒸笼。传菜的小工被推出来端南瓜盅,被纪菀避过了,只交给了他南瓜饼。
小工:“……不是要全部端出去吗?”
纪菀:“这是我们的午饭。”
张师傅这才惭愧的想起来,忙了一上午,不止他自己,所有人都还没有吃上一口热饭呢!
纪菀将南瓜盅分出一大份,捡出两个南瓜饼,舀了厨房里照例煲着的汤水和凉拌的小菜,端到林清轩面前:“吃吧。”
林清轩试
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